Beschädigte Fasern von gebratenem Schweinefleisch bei 500facher Vergrößerung.
Die Faserdicke beträgt jeweils ca. 70µm.

Aufnahmetechnik: Rasterelektronenmikroskopie bei 8°C.
Mit dem verwendetem Probenhalter „Temperaturkontrolle“ können Proben unter natürlichen Bedingungen beobachtetet werden.
Weder Goldbeschichtung noch Hochvakuum sind nötig.

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