Sauerteig

Eingetrockneter Sauerteig: die runden Stärkekörner sind dicht gestapelt (Roggenmischbrot). Die Stärke kann Wasser speichern, ermöglicht die Verkleisterung und ist eine wesentliche Zutat für den Stoffwechsel der Bakterien im Teig (Hefe- und Milchsäurebakterien)

Aufnahmetechnik: Rasterelektronenmikroskopie (REM), 1500fach.

Gesamtbildbreite: 180 µm.

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strucTEM Mikroskopie – YouTubeUnser YouTube Kanal ist online 🙂Den Anfang machen zwei Einführungsvideos zu strucTEM MeasureDeutsche Version: strucTEM Measure, das virtuelle Rasterelektronenmikroskop (de) – YouTubeEnglische Version: strucTEM Measure: an awsome virtual scanning electron microscope (en) – YouTube

strucTEM Measure ist online

strucTEM Measure, unsere neue Online-Software zum Vermessen von Mikroskopie Bildern, ist online.

Mikroskopie-Bilder ausmessen: Online, schnell, genau, flexibel

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Unterwolle

Drei verschiedene Haartypen aus der dichten grau-silber-braunen Unterwolle eines Herdenschutzhundes.Die Durchmesser der Haare und der Aufbau der Schuppenschicht (Cuticula) unterscheiden sich deutlich.

Technik: Rasterelektronenmikroskop bei 1800facher Vergrößerung – auf einem 19Zoll Bildschirm. Die Färbung erfolgte nachträglich.